Кристаллообразователь для сахарной промышленности Эстер К-01

Суспензия однородных кристаллов сахарозы в жидкой фазе, стабилизированной пищевым поверхностно-активным веществом (ПАВ).

Назначение

В сахарной промышленности для эффективного регулирования числа и размеров кристаллов при уваривании утфелей свеклосахарного, рафинадного и сырцового производства.

Отличительные свойства:

• обеспечивает получение однородных кристаллов сахара;
• позволяет регулировать число и размер кристаллов в процессе уваривания утфелей;
• способствует повышению чистоты (доброкачественности) утфеля второй и последней кристаллизации;
• предотвращает образование конгломератов сахара;
• увеличивает выход сахара;
• предотвращает процессы «цементирования» сахара при хранении

Технологические рекомендации

Кристаллообразователь Эстер К 01 предназначен для использования в процессе кристаллизации сахара на начальной стадии уваривания утфелей. Внесение кристаллообразователя в вакуум-аппарат рекомендуется производить при коэффициенте пересыщения сахарного раствора 1,25-1,35.

Перед применением кристаллообразователь взбалтывают пока все твердые частицы, осевшие на дно сосуда, не окажутся во взвешенном состоянии.

Рекомендуемые дозировки

• 0,1-0,15 г на 1 т утфеля первой кристаллизации
• 0,15-0,2 г на 1 т утфеля второй, последней кристаллизации