ПАВ Эстерин А 08

Поверхностно-активное вещество: комбинация эфиров многоатомных спиртов и высших жирных кислот растительного происхождения.

Назначение

В сахарной промышленности для гашения пены сахарных растворов, снижения вязкости, интенсификации процессов кристаллизации.

Отличительные особенности:

• относится к пищевым ПАВ;
• не требует дополнительного приготовления;
• обладает высокой пеногасящей способностью;
• снижает вязкость, увеличивает текучесть утфеля первой, второй и последней кристаллизации;
• сокращает время уваривания утфелей первой, второй и последней кристаллизации;
• улучшает процессы центрифугирования и гранулометрический состав сахара.

Технологические рекомендации

Для интенсификации процессов кристаллизации Эстерин А 08 вносят:

• непосредственно в вакуум-аппарат для устранения пенения утфеля и снижения его вязкости;
• при непрерывной кристаллизации утфеля вводят в последнюю мешалку- кристаллизатор.

Рекомендуемые дозировки